Mein Sommerzimmer

Sommerzimmer-Rezept: Vollwertapfelkuchen Vor einigen Wochen habe ich bei der lieben Svenja von veganlife einen leckeren Apfelkuchen aus Fallobst gefunden. Da ich meinen Fokus ja eher auf “vollwertig” setze habe ich dieses Rezept leicht umgewandelt. Was soll ich sagen? Als ich schon den Teig kostete, war ich begeistert. Dieser Kuchen musste “was werden”! Und so war es auch. Der Kuchen war schneller weg als ich gucken konnte. Ich wünsche euch viel viel Freude beim Nachkochen. ♥-lichst, Sandra Für den Download wie immer…

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Es gab schon länger nichts mehr für den Leib auf meinem Blog. Das soll sich heute ändern. Viel Freude beim Nachkochen dieses leckeren Rezepts. Für mich ist das immer das ultimative “Ist eigentlich immer im Haus-Rezept”. Dosentomaten, Tomaten in Öl, Zwieblen und Nudeln sind eigentlich immer da, meist auch irgendwelche frische Tomaten. Es geht auch recht schnell und ich achte bei den Konserven darauf das da “nur” der Inhalt enthalten ist, den ich erwarte ;-). Nicht immer leicht, ich weiß!…

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Ich weiß noch wie “meine Männer” meine Bratlinge am Anfang belächelten. In einer Pfanne brutzelten die Frikadellen, in der anderen die Bratlinge. Beim anschließenden Essen wurde ich mit meinem vegetarischen Teller kritisch beäugt. Dann siegte die Neugierde – bei allen. Was soll ich sagen – am Wochenende machte ich wieder Frikadellen und Bratlinge, und die Frikadellen waren der Ladenhüter. “Die sind so super!”, schwärmen die “Juri” am Esstisch. Deswegen jetzt für euch das Rezept. Alles Gute und einen gesegneten Tag…

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Ok, es handelt sich dabei eher um einen Beilagensalat. Wir hatten ihn bei dem Pfannekuchen mit Paprikagemüse dabei gehabt. Der kommt immer wieder an. Wichtig hier: Die Konserven sind ohne Zuckerzusatz gewählt!!! Überhaupt achte ich beim Kauf von Produkten auf die Zutatenliste. Nach Möglichkeit kaufe ich ohne Zuckerzusätze und kein Nahrungsmittel, wo ich in der Zutatenliste etwas nicht aussprechen kann ;-)! Aber dazu schreibe ich später nochmal ein Post. Hier jetzt mein Wachsbrechbohnensalat für eure Rezept-Sammlung: Bitte aufs Bild klicken!…

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Sonntags muss es in der Küche flott gehen. Ja ich weiß, die vorausschauende Hausfrau könnte den Braten auch am Samstag vorkochen. Aber gerade diesen Samstag war das nicht möglich. Ich habe das Gartencenter meines Vertrauens gestürmt und mich mit Kies, Erde und erste Stauden für meinen Bauerngarten eingedeckt. Endlich bin ich meinem stiefmütterlichen Garteneckchen zu Leibe gerückt. Erfolgreich! Für alle Bauerngarten-Interessieren geht es gerne noch hier entlang. Jedenfalls, aufgrund meiner außerhäuslichen Aktivitäten kochte ich nicht vor. Am Sonntag Morgen zog es mich…

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Manchmal haben wir Menschen ja ein Schubladendenken. Bei diesem Salat kommt mir das gelegen, denn ich muss doch etliche Schubladen öffnen, bis ich alle Zutaten beisammen habe ;-). Alleine die zwei Biofresch – Schubladen im Kühlschrank sind voll mit leckeren Zutaten. Der Salat schmeckte wie immer super, sogar mein Jüngster, der im Zweifel immer noch lieber zum Fleisch greift, war begeistert. Lediglich ein störrisches Maiskörnchen zierte am Ende der Mahlzeit seinen Teller!!!! Ich bin mal gespannt, was ihr so aus…

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