Ich schreibe die Buchbesprechnung aus freien Stücken (ohne Produktsponsoring oder dergl.).

Jetzt habe ich sie gefunden! DIE Kochbücher – mit den Rezepten schlechthin.

Ich bin jetzt schon nach 2 Tagen restlos begeistert. Ella ist eine junge Frau, die ihre Ernährung aufgrund einer Krankheit, die ihr gesamtes vegetatives Nervensystem lahm legte, umstellte. Seid Januar 2012 sagte sie dieser Krankheit den Kampf an! Ihre Waffen: Obst und Gemüse. Sie wurde über Nacht pflanzliche Veganerin und tauchte hinein in die Geheimnisse von Buchweizen und Superfoods. Fortan wurde ihre Küche zum Experimentierfeld für leckere, glutenfreie, rein pflanzliche und industriezuckerfreie Rezepte.

Ja ja so ein Klappentext oder Vorwort kann uns ja viel erzählen. Vegan wollte ich eh nicht werden. Aber was ist es dann, weshalb ich so gerne in diesen Büchern blättere und von den ausprobierten Salaten und Keksen jetzt schon so begeistert bin?

Es geht so eine Leichtigkeit von Ella und ihren Rezepten aus. Sie möchte keinen zum Veganer bekehren und langweilt über gefühlte 100 Einführungsseiten über Ersatzprodukte für die „böse“ Milch und die noch böseren Eier. So sagt sie:

„Natürlich muss sich niemand ständig so ernähren. Ihr könnt ganz nach Lust und Laune eure Süßkartoffeln mit Käse essen, eine Scheibe Lachs zum Quiona reichen, einen Löffel Joghurt in euren Smoothie geben, oder einen Schuss Milch in euren Tee – kein Problem. Wenn ihr pflanzliches Essen einfach nur lieb gewinnt, bin schon total glücklich!“

Ich denke meine Lebensweise nennt sich Flexitarier! Ich esse keine Wurst mehr, sehr selten Fleisch und ebenso selten Fisch. An den meisten Tagen im Monat bin ich als Vegetarier unterwegs. Und das dann aus Überzeugung, weil es mit gut tut.

Ich glaube, wenn jeder von uns „BEWUSSTER ESSEN“ würde und wir Fleisch und Fisch wieder als etwas Besonderes schätzen lernen würden (bei meiner Oma gab es noch den berühmten Sonntagsbraten und sonst nichts fleischiges in der Woche), dann würden weniger Tiere verwurstet werden. Und die wenigeren Tiere könnten dann auch artgerechter leben.

Diese Kochbücher unterstützen mich bei diesem Weg noch bewusster zu essen. Nun muss ich fairerweise sagen, das es für mich keine so große Umstellung ist danach zu kochen, denn von ihren Grundzutaten besitze ich durch meine jetzige Ernährung schon fast alles. Menschen, die noch herkömmlich kochen und deren Speisekammer vom Industriezucker und vom Weißmehl beherrscht werden, müssen vielleicht am Anfang etwas tiefer in die Tasche greifen um sich diesen Lebensmittel-Grundstock anzuschaffen. Außerdem müssen sie die Einführungsseiten aufmerksamer lesen, um in die Geheimnisse von Buchweizen und Hanfsamen einzutauchen. Diese Phase habe ich schon hinter mir.

Gestern zog ich los, stockte meine Vorräte auf und ergänzte sie noch um einige Zutaten.

Und dann legte ich los. Ich zauberte  den Kakao-Haselnuss-Aufstrich (allerdings mit fertigem Mus da ich noch keinen Hochleistungsmixer besitze),

habe Haferflockenkekse gebacken

Apfelmus eingekocht

und schnibbelte leckere Salätchen.

Die Familie und ich waren begeistert.

Wie war das? Ich soll das pflanzliche Essen lieben lernen? Das tue ich! Und nebenbei wird bei dieser Ernährungsweise das tierische Eiweiß auf eine Menge reduziert, die vielleicht eines Tages wieder mehr glückliche Kühe auf der Weide und suhlende Schweine im Schlamm zulassen würde.

Darüber muss ich mal nachdenken! Und bis dahin stöbere durch noch mehr Rezepte und koche ich deliciously weiter!

Eure Sandra